Ingrediente:

  • 800 g făină
  • 5 ouă
  • 200 ml frișcă
  • 3-4 linguri ulei
  • 150 g stafide
  • 7 g zahăr vanilat
  • 1 lămâie
  • 70 g drojdie
  • 250 ml lapte
  • 150 g unt
  • 270 g zahăr
  • 150 g fructe confiate
  • sare

Mod de preparare:

1. Într-un bol, amestecăm 2-3 linguri de lapte cu drojdia. Adăugăm zahărul, câteva linguri de făină și amestecăm bine.

2. Punem laptele rămas la fiert, pe foc mic. Adăugăm frișca și luăm vasul de pe foc. Turnăm compoziția în maiaua pregătită anterior și lăsăm amestecul 2 ore.

3. Batem gălbenușurile spumă. Adăugăm sarea, zahărul rămas, zahărul vanilat și amestecăm bine. Turnăm compoziția în aluat, adăugăm untul și amestecăm bine până la omogenizare.

4. Adăugăm albușurile bătute spumă, făina rămasă, coaja de lămâie, fructele confiate și stafidele. Amestecăm bine până când obținem un aluat moale și pufos.

5. Repartizăm aluatul în forme și coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 60 de minute.

Poftă bună!